Da una delle prime mescite di vino aperte al Forte alla metà degli anni Cinquanta ha avuto origine l’impresa della famiglia Vaiani, che oggi gestisce quattro ristoranti di successo sul lungomare.
Bistrot, Osteria del Mare, The fratellini’s e Pesce Baracca sono i locali guidati da David e Marco insieme al padre Piero. Grazie anche allo sprint della mamma, Nadia Viacava, l’attività di ristorazione negli anni si è sempre più espansa e qualificata, tenendo al centro il rispetto verso i clienti e i collaboratori.